ベルギーのイケてる話（3）「激旨フライドポテト」

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前回はベルギービール、今回はフライドポテトで～す！

 

こちらも、去年FM東京（全国ネット）「世界のタカラモノ」と言う番組で、ご紹介したお話しです。

 

フライドポテトはベルギーが発祥、と言われています。その昔、誤解から「フレンチフライ」と呼ばれるようになってしまい、ベルギー人としては、大変！！！腑に落ちないようです。😠（笑）

 

さて、そのベルギーの、こだわりフライドポテトは、

 

まずジャガイモの種類が決まっており、通常「ビンチェ」という男爵系Ｌサイズを使います。細長く切ってから良く水気を切り、必ず二度上げします。初めの温度は１５０度、２回目は１７０～１８０度。日本ではほぼ各家庭に電気炊飯器があるように、 こちらではほとんどの家庭にフライドポテト用揚げ器があります。「付け合わせ」ではなくあくまで「主食」、皆さん、凄い量を平らげます！

 

「いや、いくらなんでも、この量は！」💦と私も初めは思いましたが、サクサク・ホッコリの、激旨！！　やめるきっかけをつかめないほど、食べ続けてしまいます。

 

これを毎日食べたら大変、太り続けるか胃を壊しますので、週に一度フライドポテトの日を決めている家庭が多いようです。（うちは因みに金曜日です）（あ、今日だわ！💕）

 

ベルギー発祥フライドポテト、アントワープでは「フリチェス」と呼ばれ、老いも若きも大好きなソウルフード。フリチェスのお店は至る所に、お祭りなどでは必ず！！屋台が出ます。

 

そのまま塩だけ振って食べても良いし、色んな種類のソースを付けることもできますが、マヨネーズを付けて食べるのが、最も一般的ですよ。😋